白門祭期間中に食品衛生における事故が１件でも発生した際には、 その時点で全企画が中止となる恐れがあります。一部の食品は使用するにあたって注意しなければならない点があります。このページと参加者必携本の該当するページをよく読んだ上で企画を実施してください。
○牛乳を含む飲料のうち、種類別名称が「コーヒー飲料」や「紅茶飲料」などのもののみ提供できます。
×種類別名称が「乳飲料」のものは提供できません。
◯種類別名称が「プロセスチーズ」のもののみ提供できます。
×種類別名称が「ナチュラルチーズ」のものは提供できません。
◯種類別名称に「乳等を主要原料とする食品」と表示されている植物性のホイップクリームのみ提供できます。
×種類別名称に「クリーム」と表示されている動物性の生クリームは提供できません。
以下の食品は、この条件であれば提供が可能な食品です。
| 麺類 | 水を切る必要のないもの（焼きそばなど） |
|---|---|
| ホットドッグなどのパン | もともと切り込みの入った状態で販売されているものを加熱した場合のみ |
| 野菜 | 加熱したもの |
| 果物 | 缶詰のもの |
| アイスクリーム | 市販の個包装のものを未開封の状態でのみ |
| 白玉 | 市販のもの |
| あんこ | 市販のもの |
| まんじゅう | 市販のもの |
| カスタードクリーム | 市販のもので提供直前に加熱したもの |
| タピオカ | 乾燥タピオカまたは冷凍タピオカ |
